| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 红烧排骨热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于骑马102分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 排骨放入凉水中，浸泡几个小时，把血水浸出。（一定要是凉水）
2/7. 同时烧两锅水，一锅水沸后把排骨丢下去焯出肉沫，一锅备用（焯小排的同时可以把葱姜蒜准备好）焯好的小排捞出沥水备用
3/7. 锅中倒入适量油，最少也得盖住锅底，油热后倒入葱姜蒜爆香，随后把小排倒入翻炒，煎至两面金黄色
4/7. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
把刚烧好的备用开水倒入锅里，刚刚埋住小排的程度
丢入香叶、桂皮（喜欢辣味的可以放几颗小干辣椒）
开大火煮沸后转中小火，盖上盖子慢慢炖
5/7. 收汁差不多一大半的时候，放入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀
继续收汁
6/7. 最后，汤汁收的基本没有了，就可以出锅，开始吃鸟～
7/7. 好看的话，装盘后还可以撒上点白芝麻，摆两根香菜神马的，嗯嗯
食材功效信息
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、降血压、抗菌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与粳米、火腿、马齿苋搭配；与芒果、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、补中益气、降温等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量408 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质80 克
- 碳水化合物301.8 克
- 钠10341.9 毫克
- 钙246 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1085 毫克