| 芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾干 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 846克 | 芋头糕热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于冰上掷石游戏429分钟消耗的热量...240 | |||||
芋头糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 做这道芋头糕，一定要用这种大的芋头，小的芋头淀粉少，口感没那么好。
2/8. 芋头去皮切小丁，虾干提前泡软切丁，香菇泡发切丝，五花肉切丝（可以放冰箱冷冻一会儿比较好切）
3/8. 炒锅，适量油，放点葱头下去。（我用的是提前炸出来的葱头，如果没有的话，可用小洋葱代替），放入五花肉丝炒至变色，下入香菇丝，虾干。
4/8. 待肉丝变干出香味了，倒入芋头丁。翻拌均匀。
5/8. 大米淘洗干净浸泡半个小时，加水用料理机打成浆。
6/8. 把刚才炒好的芋头跟大米浆混合均匀，加适量胡椒粉，五香粉，根据口味调入适量盐和鸡精。倒入模具，蒸锅水开后，上锅蒸1个小时左右。（根据模具大小决定时间长短）
7/8. 这是蒸好的芋头糕，刚蒸好的时候很软不好脱模，待凉透后再脱。切片直接吃，或是用油煎一下，蘸番茄酱吃特别美味。
8/8. 成品
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、除烦渴、补脾等功效；可与胡萝卜、紫米、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与丝瓜、白菜、山楂搭配；与菊花、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、降血压、治疗高血压等功效；可与韭菜花、辣椒、丝瓜搭配；与南瓜、山药、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗血栓、增强免疫力等功效；可与豇豆、仔鸡、冬瓜搭配；与明虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头糕热量1715 千卡
- 脂肪71.15 克
- 蛋白质79.37 克
- 碳水化合物220.81 克
- 钠306 毫克
- 钙1840 毫克
- 铁72.48 毫克
- 钾1088 毫克