| 简单到爆的火锅排骨重庆人最爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 951克 | 简单到爆的火锅排骨重庆人最爱热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡，相当于芭蕾舞449分钟消耗的热量...288 | |||||
简单到爆的火锅排骨重庆人最爱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 排骨砍小，稍微清洗下，姜切片，放入锅中，用冷水出水（排骨和冷水一起下锅，直至水烧开出现浮沫），把排骨捞起来，再用热水（一定要热水）稍微清洗下排骨，把浮沫冲走，然后放在一旁沥干
2/7. 在排骨出水途中，可以做些准备工作，（1）小葱切成小段备用；（2）火锅底料切三分之一放在旁边；（3）土豆切成小块，泡在水里
3/7. 锅洗净后，擦干，然后倒入色拉油，待油热后，开中小火，倒入沥干的排骨（此时如果有条件可以带袖套，因为有水会溅油），然后迅速翻炒，直至排骨两面呈现金黄色
4/7. 放入火锅底料，开大火，让固体的火锅底料尽快融化，然后让火锅底料和排骨混合均匀，混合好后，倒水，差不多淹没过排骨即可，然后转小火，盖上盖子，让排骨熬煮一下（此时也可以放点鸡精，也可以不放）
5/7. 由于当时忘了计时，我只能说，等到看到排骨差不多熟了（排骨两边的肉稍微缩短了些，能看到骨头的时候），此时刚刚倒入的水也因为熬煮，水位下去了部分，放土豆，此时要把土豆放油下面，排骨放上面，这样土豆容易入味
6/7. 差不多土豆熟了（用筷子一夹发现粉了，也可以试吃一下看看土豆是否软了，是否入味了），就可以开大火，开回翻炒，直至差不多收汁完毕~
7/7. 将土豆与排骨呈出，放上之前准备好的葱花做点缀就完成啦(?ω?)
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与海带、大蒜、茄子搭配；与黄豆、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、益气等功效；可与牛里脊、牛腩、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强食欲、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单到爆的火锅排骨重庆人最爱热量2157 千卡
- 脂肪111.4 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物66.6 克
- 钠75.31 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾1054 毫克