| 学做苦瓜酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 765克 | 学做苦瓜酿肉热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于铲东西240分钟消耗的热量...360 | |||||
学做苦瓜酿肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、肥瘦猪肉馅（200克）、姜（1块）、大葱（1段）、盐（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、胡椒粉（适量）、淀粉（少许）、面粉（少许）
1/8. 苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。
2/8. 猪肉馅用辅料腌制半小时。
3/8. 苦瓜切段儿，挖瓤儿。
4/8. 用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。
5/8. 逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。
6/8. 平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。
7/8. 将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。
8/8. 热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、养血滋肝、抗菌等功效；可与小米、竹笋、芦笋搭配；与猪骨、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、滋阴补阳等功效；可与红枣、北极虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 学做苦瓜酿肉热量1443 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物348.7 克
- 钠10115 毫克
- 钙774 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾974 毫克