| 四色辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 455克 | 四色辫子面包热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于混凝土工作176分钟消耗的热量...420 | |||||
四色辫子面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将主材料依次放入面包桶内。
2/20. 启动面包机发面程序。
3/20. 程序结束，将面团取出来整形。
4/20. 充分地排气后，将面团均分成4等份。
5/20. 分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉后揉匀，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6/20. 将各色面团各均分成3等份。
7/20. 各取一个颜色的面团，分别搓成30厘米的长条。
8/20. 4根一组，头部捏死。
9/20. 从最外面的一条开始编起。
10/20. 左右交替。
11/20. 每次都将最外面的一条往里面编。
12/20. 编出辫子，收尾同样捏死。
13/20. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
14/20. 发酵至2倍大取出。
15/20. 将表面喷少许水、刷蛋黄液、撒上白芝麻。
16/20. 放入预热好200度的烤箱中，上下层200度烤15分钟左右即可。
17/20. 取出，晾凉。
18/20. 成品图。
19/20. 成品图。
20/20. 成品图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、防治近视等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与醋、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、止血等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、西红柿、青椒搭配；与豆奶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 四色辫子面包热量1232 千卡
- 脂肪113.67 克
- 蛋白质39.07 克
- 碳水化合物199.85 克
- 钠15973 毫克
- 钙449 毫克
- 铁14.48 毫克
- 钾727 毫克