| 炒鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 423克 | 炒鱼片热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于单板滑雪186分钟消耗的热量...378 | |||||
炒鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将鱼洗净备用（我这次用的是鳊鱼，建议大家还是用草鱼或黑鱼）
2/9. 将鱼从头开始向尾巴斜刀拼下
3/9. 刀口向外斜拼，这样就可以切成片了（当然，如果你有好的方法，可以按你自己的，个人习惯）
4/9. 将切好片的鱼放入少量的盐和淀粉，同时加入鸡蛋清抓匀备用（鱼骨和头，你可以做汤、油炸或者红烧）
5/9. 将葱姜蒜，干辣椒切好备用，同时把花椒备好待用
6/9. 将锅烧热，倒入油
7/9. 把姜、蒜、干辣椒和花椒倒入锅翻炒
8/9. 倒入鱼片翻炒，翻炒时不能太用劲，不然鱼片会坏
9/9. 成品出锅了
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、帮助消化等功效；可与粳米、五花肉、龙须菜搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与豆腐、娃娃菜、海虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、消毒等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒鱼片热量1170 千卡
- 脂肪134.96 克
- 蛋白质55.18 克
- 碳水化合物304.39 克
- 钠10270.6 毫克
- 钙843 毫克
- 铁20.95 毫克
- 钾2159 毫克