| 糖醋黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 菜籽油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1257克 | 糖醋黄鱼热量/卡路里3123千卡 | |||

1/6. 准备姜末、辣椒末、蒜末

2/6. 酸菜多冲洗几次,挤干水切末

3/6. 黄鱼去内脏,鱼鳞(怕腥的可以在这步里加点料酒腌下)

4/6. 油烧热,下鱼,大火炸

5/6. 炸制两面发黄,捞出

6/6. 鱼捞出,剩下的油过滤下,烧热后倒入泡椒末、姜末、蒜末、酸菜末,少许豆瓣不停翻炒直至炒香,然后加入少许开水,烧开,依次加入糖、盐、味精翻匀,勾芡加醋,起锅装盘!
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气填精、安神止痢、延缓衰老等功效;可与苹果、豆腐、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、开胃、降低肝脂肪浓度等功效;可与腊鸭头、白鸭、板鸭搭配;与柿子饼、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降脂减肥、增加食欲、降低胆固醇等功效;可与鹌鹑、虾、苦瓜搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防肿瘤、促消化等功效;可与莴笋、马齿苋、醋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;