| 家常炖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1405克 | 家常炖羊蝎子热量/卡路里3153千卡 | |||
 热量3153千卡，相当于坐飞机3153分钟消耗的热量...60 | |||||
家常炖羊蝎子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 主要材料：羊蝎子（我买的是肉蝎子），葱姜，香料
2/11. 香料：桂皮，香叶，大料，花椒，丁香，草果，肉蔻，白芷，白豆蔻，香果，草寇，肉豆蔻，干辣椒
3/11. 羊蝎子泡水，不少于4小时，浸泡期间要勤换水，把血水尽量完全泡出来
4/11. 将香料用纱布包起来，方便炖煮
5/11. 羊蝎子凉水下锅后大火煮开，把血沫完全盛出来
6/11. 放入香料包，葱，姜
7/11. 加入白糖（可以多放一点）
8/11. 加入料酒，换小火炖煮（不少于一个半小时）
9/11. 羊蝎子炖到8成熟时加入酱油（如果想颜色深一些，可以再加入一些老抽）
10/11. 根据个人口味加入盐，继续炖煮至完全熟透，加入鸡精。个人认为整个炖煮时间不要少于2小时，肉会很软烂入味！
11/11. 成品展示
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴清热、提高精液质量、养肝明目等功效；可与白果、香菜、刀豆搭配；与首乌、百合、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；可与松蘑、咖哩牛肉干、蘑菇搭配；与卤豆腐干、豆腐丝、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、除积冷、温经止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、帮助消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 家常炖羊蝎子热量3153 千卡
- 脂肪115.87 克
- 蛋白质164.75 克
- 碳水化合物773.03 克
- 钠10608.7 毫克
- 钙1856 毫克
- 铁59.64 毫克
- 钾4545 毫克