| 可可焦糖戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 223克 | 可可焦糖戚风卷热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于写字455分钟消耗的热量...108 | |||||
可可焦糖戚风卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许白醋。
2/21. 白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
3/21. 蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油。
4/21. 搅拌均匀蛋黄后，筛入低筋面粉。
5/21. 轻轻的搅拌均匀。
6/21. 筛入可可粉。
7/21. 继续搅拌均匀。
8/21. 放入三分之一的蛋清。
9/21. 翻拌均匀。
10/21. 可可糊倒入剩余蛋清中。
11/21. 翻拌均匀。
12/21. 蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，抹平表面。
13/21. 预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
14/21. 烤好的蛋糕倒扣放凉。
15/21. 在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱（或是淡奶油）。
16/21. 趁蛋糕还温热的时候卷起定型。
17/21. 可放入冰箱中冷藏定型1小时左右。
18/21. 定型好后切块儿~
19/21. 松松软软~
20/21. 小蛋糕，开吃啦~
21/21. O(∩_∩)O哈哈~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干辣椒、肥牛、羊排搭配；与牛奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与米汤、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 可可焦糖戚风卷热量819 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物139.12 克
- 钠203.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾609 毫克