可可软欧的热量和减肥功效

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可可软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
黄油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	137千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
红豆	克	494千卡	329千卡	19.87克	0.53克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	89千卡	888千卡	1.4克	98克
玉米油	克	448千卡	895千卡	0克	99.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
白糖	克	118千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	965克	可可软欧热量/卡路里2809千卡
热量2809千卡，相当于刷牙1404分钟消耗的热量...120

可可软欧的做法共7个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（250克）、法芙娜可可粉（15克）、盐（3克）、白糖（35克）、酵母（4克）、黄油（30克）、鸡蛋（1个）、水（120毫升～130毫升根据鸡蛋大小和自己的面粉吸水性调整）、麻薯用料（适量）、三象牌水磨糯米粉（70克）、栗米粉（就是玉米淀粉）（20克）、牛奶（120毫升）、白糖（30克）、黄油（10克）、豆沙夹心（适量）、红豆（150克）、玉米油（50克）、白糖（适量）

1/7. 先提前一夜把红豆泡软，然后用高压锅将红豆压烂～水一定不要放多，水一定不要放多，水一定不要放多～刚刚没过豆子就好了～要不然炒干的过程会很想死的！煮烂之后用料理机稍微打打就好，不是月饼的馅不用太细腻，有些颗粒感口感会更好～然后?油?糖炒干，炒到能抱团，不沾橡皮铲基本就好了～如图这种状态！凉了用保鲜膜盖好，防止外面干裂，在一旁待用～

2/7. 将面团材料混合搅拌均匀，（注意将盐和酵母分开放，别放在一起，盐会杀死酵母）揉成光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段～就可以等它发酵到两倍大～发酵的时候可以准备麻薯～

3/7. 麻薯的步骤忘记拍照，将麻薯材料全部混合加入牛奶拌匀，搅成流动的糊状，放入蒸锅里，大火蒸20分钟，蒸熟后加入黄油揉匀～冷凉后依然保鲜膜盖好，放置一旁待用～

4/7. 将发酵好的面团分成四份，排空气擀成长方形，盖上保鲜膜松弛一会，麻薯均分4份，沾些干粉用手慢慢拉开，均匀铺在面团上～在将红豆沙均匀抹在麻薯上，份量的话，自己随意～我喜欢多多的豆沙，所以还放的满厚的～然后从下往上卷起，收紧两边的口～整理下形状～二次发酵到两倍大～

5/7. 二次发酵时，预热烤箱，180度～等10分钟左右，用到在软欧表面割口，不要太深，用快一些的刀割的会比较好看～然后撒些干粉在表面～薄薄一点就好～

6/7. 放入烤箱，中层，20分钟～注意最后观察上色情况～然后就香喷喷的出炉啦～

7/7. 软欧的内陷可以随意些，也可以放些核桃，芝麻酱，都是ok的～也可以把可可粉换成抹茶粉～比如上图的mini欧包～这款欧包整体不会很甜～淡淡的清甜，室温保存3.4天都可～也可以放冷冻保存～

食材功效信息

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、促消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与生菜、紫菜、牡蛎搭配；与茶叶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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