| 红莲蓉小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 573克 | 红莲蓉小餐包热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于棒球473分钟消耗的热量...300 | |||||
红莲蓉小餐包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把中种所有材料按先液后粉的顺序放进面包机内揉成光滑面团。
2/9. 面团揉完在面包机内进行一发！（发酵得太漂亮了几乎想直接排气二发了。）
3/9. 在面包桶内放入除酵母跟黄油外的所有材料，然后将发酵好的面团撕成小块放入，再加入酵母，开始揉面程序，十分钟后加入软化的黄油接着揉20分钟。完了把面团取出，放在硅胶垫上盖上保鲜膜松弛10分钟。
4/9. 取出面团排气，然后分成16等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5/9. 面团松弛期间将红莲蓉分成20克一个备用。
6/9. 将松弛好的面团按扁包入莲蓉，收口朝下放进烤盘内。
7/9. 将做好的面包坯放进烤箱进行二次发酵大概四十分钟左右，然后刷上蛋黄液。
8/9. 将面包放入预热好的烤箱，190烤20分钟至表面金黄即可。
9/9. 柔软极了！连不喜欢吃面包嚷嚷着晚上不吃东西的宝爸也吃了两个才睡觉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、养颜等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与钙粉、米汤、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、润肺利咽等功效；可与肥牛、生菜、小米搭配；与田鸡、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红莲蓉小餐包热量2366 千卡
- 脂肪231.36 克
- 蛋白质56.41 克
- 碳水化合物342.13 克
- 钠11082.8 毫克
- 钙2234 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾2710 毫克