| 香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 681克 | 香辣蟹热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于刮掉油漆365分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣蟹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大肉蟹（一斤）、干辣椒（一大把）、姜片（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、黄瓜（一根）、蚝油（适量）、鸡精（适量（也可不要））、大葱（半根）、白酒（适量）、香油（适量）、洋葱（四分之一个）
1/4. 首先螃蟹买回来用刷子刷洗干净，然后灌他们喝点酒，（我家没酒，所以直接把他们蒸晕的，）等他们醉了之后把壳打开用剪刀减去不要的部分（图示框框部分都不要哈。
2/4. 把处理好的螃蟹从中间一分为二，然后拿着爪子把刀口的横截面裹上一层干淀粉（防止下油锅的时候油蹦出来），下油锅炸个一分钟捞起来备用。
3/4. 准备大葱切段，姜切丝，大蒜切沫，黄瓜切块，洋葱切块，花椒适量，八角一颗，干辣椒适量，耗油，香油，糖。做凉拌黄瓜，葱姜蒜（一半）加蚝油，醋，香油，糖，拌均匀备用。
4/4. 热锅凉油，下葱姜蒜，八角，花椒，爆香，然后加入炸好的螃蟹，翻炒20秒烹料酒，加洋葱翻炒，然后加干辣椒，酱油翻炒均匀之后倒入凉拌黄瓜再翻炒，起锅之前调入适量的盐和鸡精，香辣蟹就做好了，蟹黄和蟹膏与黄瓜和醋的完美结合吃起来一点不腻。你值得一试。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、止痒解腥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣蟹热量1094 千卡
- 脂肪126.99 克
- 蛋白质34.41 克
- 碳水化合物337.67 克
- 钠1176.1 毫克
- 钙955 毫克
- 铁13.92 毫克
- 钾622 毫克