| 卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 1021克 | 卤面热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于现代舞368分钟消耗的热量...288 | |||||
卤面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面条（300克）、小葱（2根）、盐（2克）、蚝油（适量）、花生米（适量）、生菜（适量）、胡萝卜（适量）、瘦肉（适量）、芝麻辣酱（自家做的）（适量）
1/8. 生菜洗净，等下用开水或放锅中过下开水，备用。
2/8. 花生米放锅里炸熟后拍碎，备用，有花生米很香的哟。
3/8. 瘦肉切好，胡萝卜切好，葱，生姜，大蒜头等都切好备着。
4/8. 面条先在锅中烫熟，然后捞岀备用，如果怕粘在一起，可在凉水中过一下。
5/8. 锅中放油，把瘦肉，胡萝卜，生姜，蒜等放锅中煎炸会，然后放入料酒和酱油翻一下，加入水煮。
等肉煮熟后，用些生粉兑水后倒入锅中勾芡。
6/8. 把烫熟的生菜放盘底，用备用碗把煮熟的面加入耗油，花生米，生的蒜头（不喜欢这味的就不加），芝麻辣酱，勾芡好的瘦肉汁一起拌均匀。
然后把调好味的面放在生菜上就可以吃了。
7/8. 撒上些葱，更漂亮。
8/8. 这是我第一次做卤面，我从不喜欢吃面，但美味面前……还是干脆的开吃吧。?
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、预防感冒、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、造血、润肺等功效；可与莲子、芹菜、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤面热量1764 千卡
- 脂肪46.39 克
- 蛋白质54.48 克
- 碳水化合物115.09 克
- 钠11200.6 毫克
- 钙454 毫克
- 铁15.91 毫克
- 钾1922 毫克