| 全麦田园熏鸡堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 36千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 砂糖 | 克 | 70千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 938.5克 | 全麦田园熏鸡堡热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于安装风雪护窗246分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦田园熏鸡堡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（170克）、低粉（30克）、全麦粉（16克）、砂糖（18克）、盐（2.5克）、酵母（2.5克）、全蛋（20克）、水（120克）、黄油（20克）、熏鸡肉（100克）、西红柿（半个）、生菜（一片）、玉米粒（50克）、黄瓜（50克）、白芝麻（适量）、沙拉酱（适量）
1/14. 称量材料
2/14. 除黄油外的其他材料揉匀后加入黄油，揉到扩展阶段，抻开面团后破洞呈锯齿状
3/14. 将揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，在温暖处进行基础发酵
4/14. 面团发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩即可
5/14. 将面团平均分成六份，滚圆
6/14. 盖保鲜膜松弛15-20分钟
7/14. 取一个面团，手上沾粉将面团拍扁，然后用擀面杖擀成牛舌状
8/14. 翻面，底部粘合在操作台上，由上至下卷起，卷的时候手指往里收
9/14. 卷好后用手的两侧将两边搓成橄榄形，收口朝下
10/14. 整形好的面团排入烤盘，置于温暖湿润处最后发酵成约两倍大
11/14. 表面刷蛋液，撒上白芝麻
12/14. 送入预热180度的烤箱烘烤约20分钟
13/14. 玉米粒焯熟，西红柿、黄瓜、熏鸡肉切丁，生菜撕碎，加适量沙拉酱拌匀
14/14. 取一个面包从中间切开，底部不要切断，将拌好的沙拉填入开口中即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、补虚损、养心等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦田园熏鸡堡热量1231 千卡
- 脂肪112.93 克
- 蛋白质47.84 克
- 碳水化合物422.17 克
- 钠10458.8 毫克
- 钙299.7 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾1654 毫克