酱香牛肝的热量和减肥功效

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酱香牛肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肝	克	348千卡	139千卡	19.8克	3.9克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
枸杞	克	83千卡	258千卡	13.9克	1.5克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	496克	酱香牛肝热量/卡路里1020千卡
热量1020千卡，相当于壁球85分钟消耗的热量...720

酱香牛肝的做法共7个步骤

食材主料/辅料

牛肝（250克）、大蒜（适量）、鸡蛋（1个）、辣椒粉（适量）、芝麻（适量）、五香粉（适量）、枸杞（适量）

1/7. 准备好基本材料，这里忘了放芝麻

2/7. 将牛肝冰冻过后，稍稍解冻，切成薄片，将鸡蛋打在牛肝上。

3/7. 将鸡蛋液打散，与牛肝混合，一定要每片牛肝上沾蛋液，这一步去腥的。

4/7. 锅里烧水，水中放少许的红枣或枸杞，我用的是排骨汤，等水烧开。

5/7. 等水烧开的过程，可以调酱，注意，这里的是干酱，不加任何水份的东西。将蒜先在油里炸香，然后将辣椒面，盐，五香粉，芝麻，蒜末根据自己的口味均匀的混合在一起。记住是干拌哦！

6/7. 水开了之后将牛肝放到高汤当中煮，煮到牛肝的红色全部褪去之后即可，很快的。

7/7. 然后蘸着吃，你也可以两面均匀的蘸完后再摆盘，我比较懒，直接吃了。

食材功效信息

牛肝的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、养血、明目等功效；与鲶鱼、鲅鱼、鳗鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、温中健胃等功效；可与洋葱、莴笋、猪肉搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与北极虾、羊排、荠菜搭配；与桔子、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋补养生、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与梨、桑葚、核桃搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；