| 茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1071克 | 茶叶蛋热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于擦洗地板356分钟消耗的热量...228 | |||||
茶叶蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
八角（俩三枚）、桂皮（手指长一截）、香叶（俩三片）、小茴香籽（小勺子四五勺）、花椒（汉源或金阳青花椒）（十几粒）、山楂（少放（多了会酸））、肉蔻（三四粒（可以不用））、干辣椒（四五枚枚（可以不用））、小葱（适量）、姜（三四片）、大蒜（俩瓣）、酱油（一杯）、绍酒（一杯）、冰糖（俩大颗（不要单晶冰糖））、水（适量）
1/6. 锅中加水没过鸡蛋，大火煮开后小火10分钟，把鸡蛋煮。
2/6. 煮好后，用小勺把鸡蛋壳敲裂，怕烫的话可以边冲冷水边敲。
（提示：鸡蛋一定要先煮熟，因为要把壳敲裂，味道可以卤进去。）
3/6. 把所有调料放入包装纱袋，装些你手头有的香料（基本款的桂皮八角香叶等）。
4/6. 加水，所有调料都倒入锅中。
5/6. 把敲碎的鸡蛋放在大锅里，，再拿个茶包袋装两勺茶叶，加酱油，加一块冰糖，大火煮开后小火煮两小时。
6/6. 这个可以重复卤茶叶蛋
（注意：①每次卤东西都要补香料和酱油进去，以免越煮越淡。
②每次用后自然凉后，装密封罐放入冷藏保存。）
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、帮助消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血化瘀、抑制细菌、抗癌等功效；可与五花肉、猪肉、排骨搭配；与猪肝、胡萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、抗炎等功效；
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营养信息
- 茶叶蛋热量1351 千卡
- 脂肪62.9 克
- 蛋白质87.7 克
- 碳水化合物420.3 克
- 钠5875.2 毫克
- 钙602 毫克
- 铁50.8 毫克
- 钾2930 毫克