| 苏氏爆鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 苏氏爆鱼热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于瑜伽148分钟消耗的热量...150 | |||||
苏氏爆鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼或草鱼（1条）、小葱（1小把）、生姜（几片）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、八角（3颗）、桂皮（1小片）、花椒（20颗）、白糖（50克）、醋（适量）
1/4. 把鱼切成2至3厘米宽，薄点好入味，加小葱、料酒、盐、生抽、姜腌制半小时左右。
2/4. 下油锅炸第一遍，千万注意不要频繁翻动，不然鱼肉会碎哦！
3/4. 炸完第一遍以后再继续下锅炸一遍，炸至焦黄即可，鱼刺稣脆的秘密就在这里。
4/4. 烧水，放入桂皮、八角，水量不需太多。调酱汁，加生抽、糖、醋、料酒、花椒，将酱汁倒入煮开的作料水中，烧开后冷却后浸入鱼块即可，时间越久越入味哦！
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强食欲、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、促消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 苏氏爆鱼热量371 千卡
- 脂肪18.75 克
- 蛋白质32.92 克
- 碳水化合物367.47 克
- 钠46905.3 毫克
- 钙1664 毫克
- 铁66.8 毫克
- 钾1597 毫克