| 台式葱香包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 台式葱香包热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡，相当于上下蹲356分钟消耗的热量...240 | |||||
台式葱香包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母混合。我是直接放个盆在称上，每种按克数添加。混合好后将鸡蛋打入和面，完了边加牛奶边和面，牛奶加完加水，也可以把牛奶和水混合后加入。切忌不要一次性把水加的太多，那样面不好和。
2/9. 面揉到可以出现薄膜时，加入黄油继续揉。黄油要在室温下放软，加入黄油后继续揉，直到揉到扩展阶段，开始发酵。待面发酵到两倍大时，取出排气，排气后将面分成六份，揉成圆球状。此步注意，面不要发酵太长时间，否则会有些酸。
3/9. 将圆球状面擀开。
4/9. 自制广式香肠在锅中蒸好，切成块状。
5/9. 将香肠放在面上
6/9. 香肠包在面中，揉成橄榄状后，在上面用刀切一个口子。
7/9. 将鸡蛋打好，放入黄油，盐，葱花，继续搅拌均匀。
8/9. 面包放到托盘中二次发酵到两倍大时，将调好的蛋液均匀的抹到面包上。此时将烤箱预热到180度。将面包放入烤箱中，烤制25分钟。
9/9. 广式香肠葱油包出炉了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与菠菜、西红柿、韭菜搭配；与鹅肉、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与巧克力、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式葱香包热量1422 千卡
- 脂肪220.28 克
- 蛋白质52.33 克
- 碳水化合物207.57 克
- 钠20478.6 毫克
- 钙653 毫克
- 铁12.03 毫克
- 钾626 毫克