| 传统粤菜，耗油香菇牛肉便当热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 传统粤菜，耗油香菇牛肉便当热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡，相当于钓鱼464分钟消耗的热量...180 | |||||
传统粤菜，耗油香菇牛肉便当的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材展示。
牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段；
2/12. 锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香；
3/12. 将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精，1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色；
4/12. 加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟；
5/12. 这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀；
6/12. 将香菇盛出备用；锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色；
7/12. 牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇；
8/12. 紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；
9/12. 加淀粉水勾个芡，起锅。
10/12. 装入便当，大功告成~~
11/12. 装入便当，完工！
12/12. 我的公众号：上班族的便当
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食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强健筋骨、强筋壮骨等功效；可与鸡蛋、枸杞、茄子搭配；与鲇鱼、橘子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与牛腩、油菜、花菜搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、治疗高血压、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、降血糖等功效；可与醋、排骨、猪肉搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统粤菜，耗油香菇牛肉便当热量1391 千卡
- 脂肪120.09 克
- 蛋白质63.47 克
- 碳水化合物332.46 克
- 钠10952 毫克
- 钙669 毫克
- 铁23.12 毫克
- 钾1599 毫克