| 瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葵花油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 351克 | 瑞士卷热量/卡路里986千卡 | |||

1/8. 准备材料

2/8. 蛋黄加入牛奶(我用了水)葵花籽油,搅拌均匀

3/8. 筛入低筋面粉

4/8. 蛋清加入白醋,白砂糖,打发8分

5/8. 取三分之一蛋白加入之前的面糊中,翻拌均匀

6/8. 拌好的面糊倒入蛋清中,拌匀

7/8. 倒入烤盘中,150℃30min

8/8. 等温热状态,卷成蛋糕卷
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效;可与西红柿、生菜、菠菜搭配;与茶叶、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效;
葵花油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿消肿、益心血管、养颜护肤等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美白、预防便秘等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与菠菜、红糖、韭菜相克,同食可能会引起不适;