| 黄豆猪手汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 716克 | 黄豆猪手汤热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于割稻412分钟消耗的热量...198 | |||||
黄豆猪手汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 选用新鲜猪手，用刀将猪手表面进行处理，就是刮，挂掉死皮是这么叫吧，总之就是弄干净就对了，分成四块
2/5. 冷水下猪手，可以放点姜片料酒去味，水开后沸水煮5分钟，全程不盖锅盖，撇去浮沫捞出猪手待用
3/5. 所有食材提前准备好，黄豆是提前泡发的大概4个小时左右，那个红枣是我平时泡水喝的用锅焙过所以有点发黑，山药要下锅前再弄因为很容易氧化不好看，玉米生熟都可以，枸杞提前半个小时浸泡即可，东北人嘛还是要有些口味的，所以我准备了花椒大料香叶桂皮，但都是一丢丢的量
4/5. 黄豆铺底，上面放猪手，接下来是除了红枣和枸杞外的全部食材，要是不喜欢山药被煮的特别烂可以晚些准备晚些放。最最最重要的一定要加热水，因为焯过水的猪手遇冷肉质会立即收紧不仅影响口感，还会影响营养物质的溶解。这步可根据自己口味少量放些料酒、绍酒、黄酒之类
5/5. 大概煲了两个小时多一点，出锅前根据口味放些盐调味，我调了一个蒜泥汁，在喝汤的同时将猪手沾着蒜泥吃简直了，要是比较勤快可以将猪手再酱一下就变成两道菜了。这个汤真的是比较浓稠的，比较适合女孩子，不喜欢吃太腻的可以试试排骨冬瓜汤，老少皆宜，下次也会给大家分享
食材功效信息
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、降低胆固醇、抗癌等功效；可与烤肉、鸽子、洋葱搭配；与红螺、扇贝、海螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热、养肺等功效；可与枣、小麦、鳗鱼搭配；与油菜、碱性食物、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、除腥臭怪味、预防高血压等功效；可与小米、冬瓜、木瓜搭配；与银鱼、虾皮、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、补肝、明目等功效；可与银耳、蚕豆、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、利水、增强免疫力等功效；可与小米、鸡蛋、香菜搭配；与明虾、北极虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆猪手汤热量1360 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物256.8 克
- 钠10592 毫克
- 钙380 毫克
- 铁18.71 毫克
- 钾2461 毫克