| 鹿纹吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉波兰种 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 147千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 384千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 124千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 413克 | 鹿纹吐司热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于足球236分钟消耗的热量...420 | |||||
鹿纹吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 混合波兰种所用材料室温发酵一小时左右至面团增高回落的状态。精确称量其他材料
2/9. 发酵好的波兰种和除黄油外的其他材料一起放入面包机揉面20分钟后加入黄油继续揉面20分钟后取出包裹保鲜膜静置25分钟。
静置好的面团分割出200克的原味面团，余下部分均匀分成两份，分别揉入可可粉1和可可粉2
3/9. 揉均匀的面团分别等量分割成6份，加盖保鲜膜静置20分钟左右
4/9. 取浅色面团擀成椭圆形后，从一侧卷起
5/9. 将深色面团擀开，放入浅色面团，从一侧卷起包裹住浅色面团，收口不用捏紧
6/9. 重复上一步骤，用原味面团包裹住可可面团。
7/9. 取一根面团从中间一切为二摆放到吐司盒中，发酵至8分满，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱中层上下火180度35-40分钟左右。出炉后从高处摔一下震出气体，立即脱模，侧放。冷却至掌温后密封保存
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、预防便秘、大便秘结等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与菠菜、橙子、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与红枣、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹿纹吐司热量1653 千卡
- 脂肪224.22 克
- 蛋白质55.01 克
- 碳水化合物311.96 克
- 钠10951.9 毫克
- 钙2172 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾2425 毫克