| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 291千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1054克 | 鱼香茄盒热量/卡路里2417千卡 | |||
 热量2417千卡，相当于水中有氧健身操604分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄盒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将肉馅加入切好的葱姜末香菇末加盐鸡精调味淋少许生抽搅拌均匀，加水少许朝一个方向搅拌上劲，至肉馅粘稠即可！
2/5. 茄子洗净切夹刀片，将肉馅加入中间，用手轻轻压实，将夹好肉馅的茄子摆放盘子里！
3/5. 取大碗一个，加入面粉和淀粉比例按7:3即可，加鸡蛋两个，加水适量，搅拌均匀至粘稠，即是全蛋糊，浓稠度以能够包裹均匀不厚重为佳！
4/5. 将夹好肉馅的茄子粘面粉，使面粉包裹均匀，锅内烧热油至七成热，略冒青烟，将粘好面粉的茄盒粘全蛋糊下油锅炸至金黄即可，每次只炸四块即可不可太多，炸好的茄盒装盘摆好，
5/5. 锅内留少许底油下郫县豆瓣酱炒出红油下干辣椒蒜末爆香，烹生抽加一大勺汤，加盐鸡精糖醋调鱼香汁，糖醋比例2:1即可，淀粉勾芡淋在炸好的茄盒上撒葱花即可食用！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、生津液等功效；可与白菜、鸡腿菇、莲藕搭配；与百合、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与马蹄、鸡腿、牛腩搭配；与海虾、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与圆生菜、韭菜、生菜搭配；与糖精、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香茄盒热量2417 千卡
- 脂肪40.4 克
- 蛋白质67.58 克
- 碳水化合物353.42 克
- 钠36731.9 毫克
- 钙678 毫克
- 铁35.74 毫克
- 钾2187 毫克