| 无油糖醋藕圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 527克 | 无油糖醋藕圆热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于烤面包434分钟消耗的热量...150 | |||||
无油糖醋藕圆的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 猪肉洗净切块，生姜去皮
2/20. 生姜和肉一起搅成肉糜
3/20. 肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲
4/20. 莲藕去皮切块
5/20. 藕切碎
6/20. 藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花（图片忘记拍了）
7/20. 肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子
8/20. 用勺子刮下来，微微整形
9/20. 放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。
10/20. 将煮好的丸子捞出备用
11/20. 或者是提前把肉全部整形成肉球
12/20. 煮开一锅水，放入肉圆汆熟
13/20. 将煮好的丸子捞出
14/20. 配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水
15/20. 将糖搅拌至融化
16/20. 将调好的糖醋汁倒入锅中，开火
17/20. 倒入丸子，搅拌一下
18/20. 一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
19/20. 糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
20/20. 最后撒上葱花或者香菜点缀
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效；可与蕨菜、山楂、丝瓜搭配；与梨、羊肝、龟相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生肌、凉血等功效；可与牛蒡、虾、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与紫菜、茼蒿、桂圆搭配；与牛奶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 无油糖醋藕圆热量1085 千卡
- 脂肪41.26 克
- 蛋白质38.78 克
- 碳水化合物165.52 克
- 钠10555.9 毫克
- 钙207 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾1412 毫克