| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1287克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于越野滑雪115分钟消耗的热量...840 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪里脊切中指粗的条。
2/12. 放入盐、料酒，拌匀腌制5分钟。然后打入一个鸡蛋，拌匀继续腌制10分钟。
3/12. 青红椒切菱形块，洋葱切块，备用。
4/12. 都乐菠萝切片，泡入盐水。
5/12. 锅中倒入花生油，开大火加热。等油表面冒烟时，迅速放入裹淀粉的里脊条。
6/12. 里脊条炸熟控油，装盘。
7/12. 油继续加热，将刚才炸好的里脊条全部快速放入油锅中，再炸一次，上色。
8/12. 炸至金黄色后，控油装盘。然后将青红椒和洋葱过油备用。
9/12. 锅中留底油，调制糖醋汁。（3勺番茄酱，一勺白醋，两勺糖，少量盐，鸡精，生抽），刚才的淀粉碗内加水调成水淀粉，倒入锅内，迅速搅拌。
10/12. 待糖醋汁浓稠，加入里脊条，蔬菜和菠萝，迅速翻炒均匀。
11/12. 再翻炒片刻，出锅。
12/12. 装盘，开吃～先森说比饭店和学五的咕咾肉都好吃～看着先森开心吃饭的幸福样儿，心里特别开森～
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补肾气、补虚等功效；可与菠萝、蕨菜、菜花搭配；与雪花梨、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、健胃消食等功效；可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、鳝鱼、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、减肥等功效；可与鹌鹑、卷心菜、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛雀斑、美容、健胃消食等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量1616 千卡
- 脂肪34.04 克
- 蛋白质70.04 克
- 碳水化合物348.69 克
- 钠88895.4 毫克
- 钙248 毫克
- 铁16.14 毫克
- 钾2012 毫克