| 棉花鲜奶面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 458克 | 棉花鲜奶面包卷热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于贴墙纸584分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花鲜奶面包卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、牛奶（75克）、淡奶油（60克）、蛋清（25克）、白砂糖（40克）、盐（3克）、干酵母（2克）、黄油（15克）
1/15. 除黄油外其他材料揉成光滑的面团，一个程序20min后放入软化的黄油，再揉一个程序；
2/15. 取出放大碗中，覆保鲜膜发酵；
3/15. 发酵至两倍大；
4/15. 拉开是这样的蜂窝状组织，取出揉匀排气；
5/15. 切分成十个大小尽量相等的面团；
6/15. 擀成长三角形状；
7/15. 或者也可以直接搓成水滴状，一头大一头小；
8/15. 擀成长薄片；
9/15. 卷起，一般卷起至少4圈才好看；
10/15. 烤盘里一定间隔摆放（我手残，分的面团大小不一，假装看不见~）
11/15. 静置发酵到两倍大，刷上一层稀释过的蛋黄液；
12/15. 预热好的烤箱，180℃，15min至成熟且表面金黄上色。
13/15. 拉丝效果，超柔软轻盈~
14/15. 内部组织
15/15. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与韭菜、醋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、增强活力等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、护肤、治灼伤等功效；可与辣椒、小米、牡蛎 搭配；与消炎片、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 棉花鲜奶面包卷热量1753 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白质36.21 克
- 碳水化合物192.23 克
- 钠10511.4 毫克
- 钙445 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾543 毫克