| 烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1103克 | 烧茄子热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于芭蕾舞380分钟消耗的热量...288 | |||||
烧茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长茄子（4根）、茄子（适量）、大豆油（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、香菜（少许）、十三香（适量）、白糖（少许）、红椒（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 首先茄子洗净切滚到块，切好用少许盐腌制十分钟去掉多余水分，粘允干淀粉，起锅油加热，七八分热下占好淀粉的茄子块，炸好捞出，锅留少许油，依次放入十三香海鲜酱油糖料酒，倒入茄子块，翻炒几下倒入蒜末姜末红椒丝香菜末，少盐味精，翻炒几次出锅即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、清热解暑、发汗解表等功效；可与辣椒、明虾 、蛋黄搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、养颜护肤等功效；可与牛肉、羊排、辣椒搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧茄子热量1825 千卡
- 脂肪121.09 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物352.01 克
- 钠10591.6 毫克
- 钙190 毫克
- 铁10.13 毫克
- 钾1771.3 毫克