| 酱香烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 814克 | 酱香烤鱼热量/卡路里463千卡 | |||

1/10. 鲫鱼洗净后对半切开,在鱼肉表面划上几刀,方便入味。

2/10. 用1勺料酒、2勺蒸鱼豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉腌制鱼肉30分钟以上。

3/10. 生姜切片,大葱切段。

4/10. 洋葱切小块,胡萝卜去皮切片,黄瓜切片,蒜苗切段。

5/10. 热锅倒油,放入葱姜蒜爆香。依次加入洋葱、胡萝卜、蒜苗翻炒。再加入黄瓜和豆芽炒软。黄瓜豆芽比较容易熟,建议最后再放。

6/10. 用2勺糖、4个干辣椒、2勺豆瓣酱调味。加少量的水,略微焖煮后盛出。

7/10. 烤箱预热230℃,烤盘铺上锡纸,放入腌好的鱼,先230℃烤制15分钟。

8/10. 烤盘里铺上炒好的蔬菜,放上烤过的鱼,再将少量预留的配菜铺在烤鱼上。

9/10. 所有食材再230℃烤制5分钟。

10/10. 大葱切葱花,加上香菜做点缀完成。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、清热利水、减肥强体等功效;可与黑木耳、蜂蜜、苹果搭配;与花生、白菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、健脑、乌发等功效;可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、防癌等功效;可与西兰花、大米、鲈鱼搭配;与杏、山药、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、保护肝脏、驱虫等功效;可与莴笋搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、解药毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;