| 宫保鱿鱼花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 宫保鱿鱼花热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡，相当于推举430分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鱿鱼花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 今天买了好大一只鲜鱿鱼，超市里的大叔热情的给杀好，去皮，洗净，省了我不少麻烦呢。
2/11. 鱿鱼去头（鱿鱼头留做别的菜用，下个菜谱我会告诉大家）在鱿鱼板内侧斜打花刀，注意不要切断。
3/11. 然后在换方向再斜打一遍花刀
4/11. 切成自己需要的大小的块
5/11. 起锅烧水，待水刚开时，倒入切好的鱿鱼块，接着关火，鱿鱼块就卷成了鱿鱼花。
6/11. 鱿鱼花卷起后马上沥水捞出，备用。（切记不要煮，鱿鱼会老的！）
7/11. 胡萝卜，黄瓜，姜，蒜，切片，干辣椒切段
8/11. 锅中少量油，烧热下姜蒜辣椒爆香
9/11. 然后按照先下胡萝卜片翻炒，再下鱿鱼花，再下黄瓜和花生米的顺序依次翻炒均匀。
10/11. 调宫保汁（这是零失败的宫保方子哦，适用于所有的宫保菜）：味极鲜酱油1勺，香醋1勺，白糖半勺，淀粉半勺，葱花适量。出锅前倒入，根据口味轻重加适量盐和鸡精，大火翻炒收汁出锅。
11/11. 成品
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、帮助消化、解毒生津等功效；可与黄豆、西兰花、狗肉搭配；与辣椒、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与苹果、蜂蜜、黑木耳搭配；与枣、西红柿、彩椒相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、预防感冒等功效；可与股内牛肉、前腿牛肉、小腿牛肉搭配；与嫩豆腐、干枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、发汗解表等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、降血糖等功效；可与醋、粳米、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鱿鱼花热量1290 千卡
- 脂肪117.26 克
- 蛋白质50.13 克
- 碳水化合物371.98 克
- 钠11180.8 毫克
- 钙194 毫克
- 铁13.55 毫克
- 钾2143 毫克