莲藕炖老鸭的热量和减肥功效

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莲藕炖老鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭肉	克	745千卡	149千卡	17.3克	9克
莲藕	克	148千卡	74千卡	2.6克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
薏米	克	181千卡	361千卡	12.8克	3.3克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	955克	莲藕炖老鸭热量/卡路里1421千卡
热量1421千卡，相当于爵士舞296分钟消耗的热量...288

莲藕炖老鸭的做法共4个步骤

鸭肉（500克）、莲藕（200克）、薏米（50克）、姜（1小块）、大蒜（半头）、料酒（3汤匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）

1/4. 准备好食材

2/4. 鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净浮沫控干水份。莲藕去皮切厚片

3/4. 炒锅，爆香姜片，蒜头。倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄。旺火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水。

4/4. 炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，继续炖，直到薏米软烂，莲藕熟透了。调入适量的糖，再根据口味调入适量盐。收汁。汁不用收的太干。用它拌饭更好吃。

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、止咳自惊、止热痢等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、止血、预防贫血等功效；可与虾米、海螺、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有舒筋除痹、促代谢、清热排脓等功效；可与枣、羊肉、鲤鱼搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、温中健胃等功效；可与猪肉、排骨、五花肉搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；