| 湘式蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 729克 | 湘式蛋饺热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于倒垃圾888分钟消耗的热量...150 | |||||
湘式蛋饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉、泡好的腐竹、两瓣大蒜一起剁碎，鸡蛋打碎。这里的腐竹可以不要，也可以换成其他的佐料，依照个人喜好添加
2/11. 肉糜加鸡精，盐，五香粉，蚝油，一个鸡蛋清，量根据个人口味添加。然后搅上劲。
3/11. 锅内放少量油，火开到最小，用小汤勺舀出大半勺鸡蛋液倒入锅内，并摊开
4/11. 摊开成上图所示模样，记住，火一定要小，否则摊不开，蛋皮会厚而且容易烧。蛋皮好了以后，放上一小块肉糜
5/11. 用锅铲将蛋皮慢慢卷好，成上图模样。然后将其挪至一边
6/11. 包好的蛋饺是很脆弱的，所以不能马上铲出，可以将其挪至锅内空余位置
7/11. 一锅好了以后，将它们重新正反两面煎至金黄即可盛出。
8/11. 准备好辅料
9/11. 锅内少量油煸炒出大蒜和生姜的香味，然后加入青椒，再放入盐，鸡精，五香粉炒一会儿。
10/11. 将煎好的蛋饺放入，无需搅拌，然后倒入接近蛋饺的水。先大火烧开，再转中火煮8分钟左右
11/11. 收汁后，盛出即可。美味，好好吃(*^ω^*)咱的图片全是原图，未经任何修饰的，是不是看着挺不错？
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与丝瓜、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；可与带鱼 、猪肝、西芹 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、解热烦等功效；可与干辣椒、桂圆肉、百合搭配；与豆奶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、防癌症等功效；可与马齿苋、五花肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘式蛋饺热量2221 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白质103.76 克
- 碳水化合物283.73 克
- 钠11180.1 毫克
- 钙732 毫克
- 铁38.34 毫克
- 钾1854 毫克