红烧茄子的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、保护心血管、养颜护肤等功效；可与苦瓜、辣椒、凉薯搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、促进消化、美容等功效；可与蜂蜜、茭白、山楂搭配；与冰棍、河蟹、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、治疗高血压等功效；可与洋菇、里脊牛肉、膝圆牛肉搭配；与冬枣、香豆腐干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、健脾胃、清肠道等功效；可与粳米、洋葱、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；