| 卤菇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 952克 | 卤菇饭热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于上厕所1530分钟消耗的热量...60 | |||||
卤菇饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材就开始吧，食材数量根据自己用量情况而定。
2/11. 将洋葱切碎，香菇切丁。
3/11. 锅中放多一点的油，烧至7成热后倒入切好的洋葱碎，炸葱油酥。
4/11. 炸葱油酥时一定要小火，不停翻炒，葱油酥炸到焦黄酥脆就可以了，切记不要炸的太糊了，炸的太糊卤菇会苦，切记，切记，切记！
5/11. 将炸好后的葱油酥盛出，用锅里剩余的油煸炒香菇丁。
6/11. 在香锅丁中倒入炸好的葱油酥，加入1勺味极鲜酱油，2勺蚝油，3片香叶，4颗冰糖，（这是让香菇吃出卤肉味的最简单方法）一起翻炒均匀，然后加入适量热水加锅盖，咕嘟半小时，可以在里面卤上煮好的鸡蛋。
7/11. 最后根据口味轻重加入适量的盐和鸡精，在咕嘟10分钟左右。
8/11. 得空的时候，烧开水，把油菜焯熟。
9/11. 把卤好的香菇，青菜，鸡蛋加到米饭上，齐活。
10/11. 拌起来，味道绝对秒杀卤肉饭。
11/11. 成品
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、抗癌等功效；可与油菜、扁豆、仔鸡搭配；与野鸡、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛痰利尿、降血脂等功效；可与玉米、排骨、苦瓜搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与荠菜、肥牛、明虾搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 卤菇饭热量1530 千卡
- 脂肪131.82 克
- 蛋白质85.15 克
- 碳水化合物179.04 克
- 钠11250.1 毫克
- 钙365 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾517 毫克