| 香橙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 349克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里1123千卡 | |||

1/14. 分离蛋清,蛋黄

2/14. 蛋黄中加入牛奶和油

3/14. 搅拌至无油粒

4/14. 筛入低粉

5/14. 用打蛋器打发蛋白

6/14. 打发至倒过来,蛋白霜不滑落

7/14. 将蛋白霜的三分之一与蛋黄糊上下翻匀

8/14. 再倒回蛋白霜中上下翻匀

9/14. 烤盘刷油,将蛋糕糊倒入,振两下

10/14. 用巧克力酱在蛋糕糊表面画花样

11/14. 上下175度,25分钟

12/14. 取出蛋糕,翻面,涂上香橙果酱

13/14. 用手卷起,静止半小时

14/14. 切片,如图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、养血发胎等功效;可与海虾、生菜、百合搭配;与豆浆、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、预防高血压、血管硬化等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与橘子、醋、菜花相克,同食可能会引起不适;