| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 852克 | 红烧带鱼热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于吃东西648分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧带鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 带鱼去除内脏和头，用小刷子轻轻刷洗干净外部，清洗干净沥干多余水份剪成段，调入少量盐 放些姜丝 倒入少量的料酒腌制二十分钟后冲洗干净控水待用，备一碗：将红椒切小块 蒜瓣去皮 八角扳碎 桂皮 葱切段放在一起。
2/7. 炒锅坐大火浇多些菜籽油烧热下所有的配料爆炒出香，然后尽量将配料摊开
3/7. 用筷子将带鱼一块块夹放在铺开的配料上防止直接受热后鱼肉容易散
4/7. 烹入料酒去腥提香，再倒入生抽 老抽 醋 和豆瓣酱，放入白糖
5/7. 再搁入和带鱼平行的水量，晃锅将所有的调料均匀的融合在水里加盖烧开煮二十分钟，(中途开盖轻轻的翻一次面)根据个人口味调入适量盐，将水调和的生粉倒进去收汁
6/7. 汤汁收到差不多时就好了…
7/7. 来张大图直接下米饭吧…
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、降血脂、提高智力等功效；可与牛奶、北豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、防感冒、祛风湿等功效；可与基围虾、北极虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效；可与龙须菜、马齿苋、玉米面搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、驱风、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧带鱼热量1297 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质67.6 克
- 碳水化合物456.3 克
- 钠46738.6 毫克
- 钙1002 毫克
- 铁64.8 毫克
- 钾2637 毫克