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改良版山西焖面

改良版山西焖面的热量和减肥功效

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改良版山西焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉762千卡508千卡9.27克52.33克
豆角188千卡47千卡2.8克0.4克
西红柿42千卡16千卡0.7克0.2克
花菜51千卡20千卡3.20克0.40克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
朝天椒354千卡212千卡15克12克
总量1382改良版山西焖面热量/卡路里1452千卡
对面舞 热量1452千卡,相当于对面舞323分钟消耗的热量...270

改良版山西焖面的做法共9个步骤

食材主料/辅料

五花肉(150克)、豆角(400克)、花菜(适量)、西红柿(1个)、香菇(6个)、大料(适量)、花椒水(适量)、葱(适量)、朝天椒(1个)、姜(适量)、大蒜(适量)
改良版山西焖面的做法图解1

1/9. 首先准备好食材,五花肉飞水去血水,然后捞出洗净。飞水的时候可以倒一些料酒去腥味。

改良版山西焖面的做法图解2

2/9. 然后挑选几块肥肉榨油,北方人喜欢榨猪油,那样炒菜会特别的香。

改良版山西焖面的做法图解3

3/9. 然后放豆角翻炒,一定要多炒一会,等豆角变得青绿然后下其他料。

改良版山西焖面的做法图解4

4/9. 依次把肉,葱姜蒜,大料,朝天椒,香菇,花菜放进去翻炒。期间加一些花椒水跟酱油

改良版山西焖面的做法图解5

5/9. 加入开水,加老抽,等煮开关小火煮2分钟

改良版山西焖面的做法图解6

6/9. 然后从锅里留出一碗汤备用,保证锅内少许汤和菜。ps:这就是成品图的那个碗……高师傅偷懒了!

改良版山西焖面的做法图解7

7/9. 把面均匀铺上去,避免里面汤太多会把面弄糊。所以留出来一些。然后盖盖子小火焖30分钟。中途怕糊锅就把留出来的汤沿锅边少量加入。

改良版山西焖面的做法图解8

8/9. 最后一步至关重要,整个焖面的精华就在这里了,捣蒜好了加醋,没错,加醋跟蒜泥搅拌,出锅前倒入焖面,搅拌好,开吃。

改良版山西焖面的做法图解9

9/9. 最后出锅开吃。因为本身酱油和蒜泥的盐,所以根据口味适当增减盐量,我是刚刚好就不加了。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、润燥等功效;可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配;与菊花、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;

豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、益气健脾、增进食欲等功效;可与土豆、玉米、土豆搭配;

花菜的热量20千卡(每100克);具有解毒、防癌、利尿通便等功效;可与芹菜、玉米面、猪肉搭配;与牛奶、笋瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、预防高血压、养阴凉血等功效;可与三文鱼、卷心菜、蜂蜜搭配;与冰棍、地瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、治疗高血压、预防佝偻病等功效;可与薏米、木耳菜、木瓜搭配;与鹌鹑蛋、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 改良版山西焖面热量1452 千卡
  • 脂肪71.23 克
  • 蛋白质36.97 克
  • 碳水化合物147.25 克
  • 193.3 毫克
  • 292.7 毫克
  • 16.74 毫克
  • 2130 毫克

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