| 蒜香鸡柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 10千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1013克 | 蒜香鸡柳热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于乐队演奏392分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜香鸡柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1个）、大蒜（1头）、料酒（3勺）、盐（10克）、胡椒粉（8克）、鸡蛋（1颗）、蚝油（15克）、老抽（8克）、味精（5克）、白糖（10克）、淀粉（一勺）、杏鲍菇（150克）、青辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/6. 杏鲍菇，红黄绿彩椒都切成条，葱姜蒜切成沫
2/6. 鸡腿剔骨后，切成条
3/6. 鸡腿条加一勺料酒，5g盐，4g胡椒粉，抓匀抓粘后，加入蛋清
4/6. 烧一锅水，烧开后，下入鸡腿条，无需搅拌，再次开时，捞出，沥干水份
5/6. 适量油烧热后，下入三分之二蒜沫，蒜沫炒到金黄色，下入杏鲍菇条，煸炒到变色后
6/6. 再放入葱姜沫爆香，下入鸡腿条，红黄绿彩椒条，放入15g耗油，料酒2勺，老抽8g，盐5g,味精5g，白糖10g，炒匀后，加入水淀粉，汤汁浓稠后，再加入三分之一蒜沫，香油翻炒均匀
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、活血脉、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、玉米面、醋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 蒜香鸡柳热量1567 千卡
- 脂肪46.26 克
- 蛋白质60.03 克
- 碳水化合物369 克
- 钠11426.8 毫克
- 钙1036 毫克
- 铁16.48 毫克
- 钾1345 毫克