| 苹果蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 575克 | 苹果蛋挞热量/卡路里3243千卡 | |||
 热量3243千卡，相当于美容3243分钟消耗的热量...60 | |||||
苹果蛋挞的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备所有食材。
2/22. 水，盐，20克黄油加入面粉中混合。
3/22. 混合好的面粉和成团，不要揉，只要和成团即可。装入保鲜袋，放在阴凉出松弛1个小时。
4/22. 130克黄油擀成长方片。放入冰箱冷藏半小时。
5/22. 松弛好的面团，手指按下去不会回缩。
6/22. 松弛好的面团擀成薄片。
7/22. 冷冻好的黄油放在面片中间。
8/22. 把两边的面片往中间折（切去没包上黄油的边角）。
9/22. 对折（放进冰箱冷藏20分钟）。
10/22. 把冷藏好的挞皮擀开。
11/22. 重复8 9的步骤3次后，擀开成厚约5毫米的片。
12/22. 擀好的面片卷成筒状。
13/22. 卷好的挞皮放入冰箱冷藏半小时。
14/22. 苹果去皮切小粒，浸泡在淡盐水里。
15/22. 白糖，奶油，牛奶和吉利丁粉隔热水搅拌至全部溶化。
16/22. 牛奶晾凉后，放入蛋黄搅匀。
17/22. 蛋液过筛，过筛的蛋液就很顺滑了。
18/22. 挞皮卷从冰箱取出切成12段。
19/22. 把切好的剂子放在塔模中，顶部沾上干粉 用拇指把挞皮贴着挞模按扁，边缘要高于挞模。
20/22. 按好的挞皮摆在烤盘呢，放上苹果碎。
21/22. 倒入挞水7分满。
22/22. 烤箱预热220度，中层25分钟。美味出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与红糖、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果蛋挞热量3243 千卡
- 脂肪200.1 克
- 蛋白质104.61 克
- 碳水化合物66.8 克
- 钠687.5 毫克
- 钙560 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾381 毫克