| 腊肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 腊肉 | 克 | 2076千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1379克 | 腊肉月饼热量/卡路里6431千卡 | |||
 热量6431千卡，相当于刷牙3216分钟消耗的热量...120 | |||||
腊肉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
水油皮材料（适量）、中筋面粉（300克）、猪油（120克）、细沙糖（40克）、蛋黄（2个）、盐（2克）、水（60克）、油酥材料（适量）、低筋面粉（240克）、猪油（100克）、馅材料（适量）、腊肉（300克）、生抽蚝油（各一大勺）、生姜（4块）、大蒜（四个）、蜂蜜（半勺）、白糖（5克）
1/13. 把水温皮材料除水之外的材料全部倒入和，加适量的水，和了起膜后就用保鲜袋装好。待用
2/13. 把油酥的材料全部倒入，稍微和匀就可以了。
3/13. 和好的油皮油酥
4/13. 先把腊肉用高压锅压烂后切碎，把馅材料切碎全部加入，和到起筋就好了！
5/13. 把油皮每个26克二十个，油酥17克二十个分别称好
6/13. 把油酥放油皮上
7/13. 擀 成皮越长越好
8/13. 从下往上卷
9/13. 然后又竖起又擀，我是擀了三次。
10/13. 把肉馅称好二十份
11/13. 把皮擀好后放肉馅包好
12/13. 刷蛋液点芝麻后入烤箱，200度烤十五分钟后转180度五分钟。前面材料忘记了准备一个蛋黄，芝麻一点。
13/13. 又酥又好吃
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效；可与干辣椒、紫菜、茼蒿搭配；与鹅、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉月饼热量6431 千卡
- 脂肪300.29 克
- 蛋白质61.02 克
- 碳水化合物395.86 克
- 钠10486.8 毫克
- 钙180 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1068 毫克