| 羊肉炖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | 13克 | 12.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 总量 | 930克 | 羊肉炖饭热量/卡路里1589千卡 | |||

1/8. 姜切片、蒜去皮、洋葱切丁

2/8. 胡萝卜、香菇、蘑菇切丝,羊腿骨汆水

3/8. 锅入油,下姜、蒜八角、桂皮、香叶下锅爆香

4/8. 加入冷水浸泡后去血水的羊肉块

5/8. 加入洋葱丁翻炒

6/8. 加入高汤中小火炖2个小时后,将八角、桂皮、香叶捞出,加入姜黄粉一勺、咖喱块一块,继续焖煮。

7/8. 加入淘洗好的米,放入胡萝卜丝、香菇丝、蘑菇丝,撒一小把葡萄干,小火焖半小时左右。

8/8. 装碗撒上香菜、芝麻
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、促消化、预防高血压等功效;可与玉米、火腿、排骨搭配;与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、改善神经功能、帮助消化等功效;可与小葱、葱、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降血压、提高免疫力等功效;可与茡荠、鳕鱼、木瓜搭配;与明虾、河蟹、野鸡相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、护肠、缓解神经衰弱等功效;可与橙子、糯米、枸杞子搭配;与白萝卜、皮皮虾、龟相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、缓解胃痛、促进胃肠蠕动等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与排骨、猪肝、火腿相克,同食可能会引起不适;