| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 73千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 9千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 851千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 878千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 873克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3541千卡 | |||
 热量3541千卡，相当于电工1180分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲜肉馅（猪肉360克）、白糖（32克）、白芝麻（12克）、香油（16克）、料酒（8克）、盐（10根据各人口味添加克）、姜（10克）、酱油（12克）、面粉（160克）、猪油（80克）、面粉（240克）、猪油（96克）、水（68根据面粉吸水性添加克）、白糖（40克）
1/11. 先把猪肉剁成肉末或者用绞肉机搅拌，本人用的后者，觉得成品肉质比较结实
2/11. 把各种填料称好，全部混匀，加入肉馅
3/11. 加入姜末，这张图之前拍摄的，混匀后备用
4/11. 把油皮面团揉全部混合，揉至光滑面团备用，静止15分钟
5/11. 期间准备油酥面团，混合均匀。
6/11. 然后把油酥面粉和油皮面团分成16等份。
7/11. 把油酥放置在油皮中包裹起来，擀长舌状卷起。
8/11. 再次把上述中饼皮的擀成长舌状
9/11. 接下来，擀皮成圆形包上肉馅收口，收口朝下，排入烤盘！
10/11. 烤箱预热170度，此时刷蛋液，表面刷第一层，待干后刷第二层，沾上黑芝麻！
11/11. 放置烤箱倒数第二层，烤制30分钟，出炉！香酥可口。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼发育、通便、养血护肤等功效；可与海带、梨、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、生津通乳、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜肉月饼热量3541 千卡
- 脂肪359.2 克
- 蛋白质48.6 克
- 碳水化合物379.4 克
- 钠10645.8 毫克
- 钙183 毫克
- 铁16 毫克
- 钾765 毫克