| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1097克 | 西红柿牛腩热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于跆拳道174分钟消耗的热量...600 | |||||
西红柿牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 牛腩切成2cm小块，垂直于肉的纹理切，冷水浸泡两小时去去血水，期间要换水。
2/11. 牛腩冷水下锅，姜切片放两三片，煮开后撇去浮沫。火开着的时候捞出牛肉，否则浮沫会沾到牛肉上。
3/11. 葱姜蒜切片，花椒大料桂皮香叶枸杞，家里没有辣椒了，稍微放了点辣椒粉。
4/11. 上一步的所有调料和焯好的牛腩，一起倒入高压锅或者电饭煲，加水到刚刚没过牛腩，盖上锅盖焖到牛肉软烂，我用的高压锅，炖肉模式40分钟。
5/11. 牛腩盛出来，调料都不要，留一点牛肉汤备用。
6/11. 西红柿划十字刀，放在锅里烫一下方便去皮。
7/11. 切西红柿、洋葱、葱、蒜，准备好番茄酱。
8/11. 热锅倒油，倒入葱、蒜爆香。
9/11. 倒入西红柿，翻炒成糊状，再倒点番茄酱调色。
10/11. 倒入洋葱和牛肉翻炒，加一点牛肉汤，盖盖焖15分钟，加盐出锅。
11/11. 一锅西红柿牛腩做好了，配上米饭再好不过呢！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、补血、化痰息风等功效；可与南瓜、姜、土豆搭配；与红糖、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降血脂、养阴凉血等功效；可与鸡蛋、蜂蜜、芹菜搭配；与冰棍、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、预防高血压等功效；可与松子、排骨、小米搭配；与小龙虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制癌症、润肠通便、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、缓解疲劳、预防高血压等功效；可与明虾、基围虾、粳米搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量1744 千卡
- 脂肪28.15 克
- 蛋白质65.45 克
- 碳水化合物294.89 克
- 钠39162.6 毫克
- 钙961.7 毫克
- 铁24.36 毫克
- 钾1809 毫克