| 玫瑰冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 766克 | 玫瑰冰皮月饼热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于改建房屋419分钟消耗的热量...330 | |||||
玫瑰冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 糯米粉、低筋粉、玉米淀粉，白糖，按照3:2:1:1的比例混合。留出大概50克糯米粉，待后面步骤中炒成手粉用。这是我自己的方子，跟网上用粘米粉和澄粉的方法比例不同，因为家里只有这些粉了，而且这也是一般超市都方便买到的原料，所以用琢磨了这个方子试了试，成品真的不错，而且不沾手，但是会粘案板，建议铺一层塑料袋就解决了。
2/13. 将按比例混合好的糖和粉，加入200ml牛奶搅拌至均匀无颗粒状。
3/13. 再加入20ml橄榄油，我比较喜欢橄榄油，并无异味。家里有玉米油的也可以用。
4/13. 把油和粉糊搅拌均匀
5/13. 将搅拌好的粉糊，（粉糊不要太稀，如果是按我在步骤一中给的方子的比例就正好）盖上保鲜膜，上锅隔水蒸30分钟。
6/13. 蒸好的粉糊，成糕状，稍微晾凉后取出。
7/13. 加入小玫瑰花瓣
8/13. 揉成玫瑰花瓣面团
9/13. 取一块儿面团捏成饼状，加上合适量的豆沙馅
10/13. 捏起口，不露馅就行。
11/13. 把步骤一中留出的糯米粉在平底锅中小火炒熟盛出晾凉。
12/13. 将包好馅的面团均匀粘点炒熟的糯米粉后入模。
13/13. 从模中脱出后，放入冰箱冷藏室，冷藏后，口感更好。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、壮气提神、补虚等功效；可与百合、乌鸡、香瓜搭配；与仔鸡、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、宽肠胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美白等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰冰皮月饼热量2302 千卡
- 脂肪107.6 克
- 蛋白质31.01 克
- 碳水化合物401 克
- 钠68.4 毫克
- 钙327 毫克
- 铁12.23 毫克
- 钾387 毫克