| 乡村啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1367克 | 乡村啤酒鸭热量/卡路里2938千卡 | |||

1/14. 准备调料和食材。

2/14. 把鸭头 翅膀 大腿 鸭爪 单独挑出,准备提前下锅。

3/14. 普通汤匙七满匙油。

4/14. 油烧热后把鸭头等提前下锅

5/14. 大火炒至金黄出油(只有鸭肉的可以省略以上步骤)

6/14. 把其它鸭肉下锅。

7/14. 炒至金黄出油

8/14. 加入水,漫过鸭子。加入准备的生姜 蒜 辣椒 香料和三小勺盐。

9/14. 加入三锅铲生抽提鲜

10/14. 一锅铲酱油上色

11/14. 盖上锅盖大火煮

12/14. 煮20分钟后加入啤酒,这时可以尝尝咸淡,没问题继续盖上锅盖大火煮。

13/14. 再煮约半小时,煮至还剩一些汤时起锅

14/14. 成啦!
鸭子的热量240千卡(每100克);具有补血行水、养胃生津、除痨热骨蒸等功效;可与栗子、豆豉、酸菜搭配;与李子、甲鱼、桑葚相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、增进食欲、帮助消化等功效;与蛏子、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与虾、鹌鹑、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效;