| 刺猬蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 938克 | 刺猬蒸饺热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于冰上曲棍球343分钟消耗的热量...480 | |||||
刺猬蒸饺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
饺皮（1斤）、瘦肉（6两）、五花肉（8两）、九菜（2两）、盐（适量）、蚝油（1勺）、白糖（适量）、芝麻油（2小勺）、蒜头（1个）、米醋（1勺）、辣椒酱（1勺）、料酒（1勺）
1/7. 把肉洗净切成肉泥，九菜洗净备用。
2/7. 把九菜洗净切碎倒肉馅里加入1勺蚝油，料酒1勺、芝麻油1勺、盐适量、糖适量、2勺爆香的蒜蓉，搅拌均匀。
3/7. 饺皮是买现成的，有时间最好自己赶饺皮更好。
4/7. 把肉馅放在饺皮中间，起头对折饺皮然后母子往里推左压一下，食指也往里推右过压一下，一直从复包到好。
5/7. 拿个盘涂上一些玉米油，把饺子摆好。等锅里的水开放入锅内蒸12分钟(11分钟时放上一些葱花)就可以出锅了。
6/7. 用一个小盘抽生1勺，蚝油1勺、米醋1勺、芝麻油1勺、辣椒酱1勺搅拌均勺备用。
7/7. 把调配好的汁淋在饺子上，也可以沾着吃，
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润燥、补虚等功效；可与白萝卜、香芋、枇杷搭配；与菠菜、龟、菊花相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、抗癌等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 刺猬蒸饺热量2742 千卡
- 脂肪173.16 克
- 蛋白质45.77 克
- 碳水化合物207.47 克
- 钠48878.5 毫克
- 钙1037 毫克
- 铁36.92 毫克
- 钾1336 毫克