| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | 19.77克 | 14.59克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1248克 | 酱鸭热量/卡路里2890千卡 | |||
 热量2890千卡，相当于单板滑雪459分钟消耗的热量...378 | |||||
酱鸭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 半片鸭洗净，去除里面的筋膜，和黑色的血块儿！（它们很腥的哦！）
2/16. 把洗净的鸭肉冷水入锅加热，开始焯水！（这样可以很好的把鸭肉里的血水浸泡出来！）
3/16. 焯好水的鸭肉放在水龙头下冲洗，洗去鸭肉上的浮末！
4/16. 准备好卤料：花椒，干辣椒，生姜，桂皮，八角，丁香，小茴香籽，香叶，当归，草果！
5/16. 把洗干净的鸭肉放在电高压锅不锈钢内胆中！
6/16. 把步骤4中的调料全部倒进不锈钢内胆中！
7/16. 放入酱油4勺，料酒4勺，鸡精1勺！
8/16. 加入适量的清水，淹没住鸭肉即可！
9/16. 把不锈钢内胆放进电压力锅中，按“鸡鸭键”即可！跳闸后，拔掉电源，让鸭肉在料汁儿中浸泡半天，让鸭肉充分入味儿！
10/16. 卤好的鸭肉捞出来，老远就闻到香味啦！
11/16. 把鸭肉切成小块儿装盘，即可！
12/16. 成品图
13/16. 成品图
14/16. 成品图
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、预防高血压、除湿止痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、挡辐射、防感冒等功效；可与北极虾、白菜、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小茴香籽的热量333千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、温中降逆、补肾助阳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱鸭热量2890 千卡
- 脂肪89.09 克
- 蛋白质129.87 克
- 碳水化合物463.8 克
- 钠16355.1 毫克
- 钙1928 毫克
- 铁72.53 毫克
- 钾3727 毫克