| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 623克 | 牛角面包热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于扫地690分钟消耗的热量...180 | |||||
牛角面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内。
2/14. 厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀。大概需要4分钟。
3/14. 加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜了。
4/14. 面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5/14. 将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟。
6/14. 把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。
7/14. 面团擀开，一头粗一头细。
8/14. 从下往上卷。两角往内弯，形象的牛角尖造型就做好啦。
9/14. 把整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。
10/14. 最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。
11/14. 牛角面包就做好啦
12/14. 牛角面包就做好啦
13/14. 牛角面包就做好啦
14/14. 牛角面包就做好啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与醋、红糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与明虾、圆生菜、北极虾搭配；与牛奶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 牛角面包热量2071 千卡
- 脂肪157.76 克
- 蛋白质54.61 克
- 碳水化合物215.33 克
- 钠10251.7 毫克
- 钙1211 毫克
- 铁28.63 毫克
- 钾670 毫克