| 小白菜牛肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 40千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 8千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 4741克 | 小白菜牛肉丸汤热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于登山摩托77分钟消耗的热量...510 | |||||
小白菜牛肉丸汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1斤）、小白菜（1扎）、姜（5片）、盐（2克）、兰花一品鲜酱油（5克）、鸡精（3克）、水（4000克）、黑胡椒粉（3克）、鸡蛋清（3个）、料酒（5克）
1/4. 小白菜洗净，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末
2/4. 牛肉去掉筋，用绞肉机或者松肉锤打碎，加入2g盐，3g鸡精，料酒，兰花一品鲜酱油，黑胡椒粉，姜末，蛋清揉均匀，用手挤成直径约2cm小团
3/4. 水烧开放入丸子，煮大约20分钟，撇掉漂浮的沫子
4/4. 放入小白菜，开锅大约10分钟（看着白菜别老了，就是别变黑了）放入6g盐，5g鸡精即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰息风、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、洋葱、菜花搭配；与田螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、镇咳、润泽皮肤等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 小白菜牛肉丸汤热量653 千卡
- 脂肪17.56 克
- 蛋白质66.16 克
- 碳水化合物142.62 克
- 钠10687 毫克
- 钙675 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾2510 毫克