| 凉拌鸡汁手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 771克 | 凉拌鸡汁手撕鸡热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于打扫215分钟消耗的热量...228 | |||||
凉拌鸡汁手撕鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。佐料改刀。
2/14. 锅内加冷水，放入花椒大料、姜片。
3/14. 放入鸡胸肉、大葱，倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。
4/14. 用筷子戳进去能轻松戳穿即可。
5/14. 捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。
6/14. 将甜椒切成丝。大蒜切碎。
7/14. 甜椒丝放在开水里汆烫一下，捞出。
8/14. 紫甘蓝也切丝。配菜放在凉拌盆中。
9/14. 放入鸡丝。
10/14. 把料汁都放在一个小碗中，混合后放入鸡丝里。
11/14. 挤入鸡汁。
12/14. 喜欢吃辣的朋友可以放入一小勺豆豉酱。
13/14. 搅拌均匀即可。甜椒口感非常脆爽，鸡肉丝又有一些韧劲，是一道很开胃的小菜。
14/14. 爽口开胃的凉拌鸡汁手撕鸡做好啦。放入鸡汁调味的菜肴很鲜美呢。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、强筋骨、调月经等功效；可与茶树菇、松子、豇豆搭配；与红薯、糯米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、祛风湿、降脂等功效；可与花菜、明虾、羊排搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与鲤鱼、木耳、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抑菌等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡汁手撕鸡热量816 千卡
- 脂肪120.6 克
- 蛋白质76.2 克
- 碳水化合物361.3 克
- 钠47413.1 毫克
- 钙1399 毫克
- 铁50.6 毫克
- 钾2568 毫克