| 蒸猪肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 629克 | 蒸猪肉丸热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于听音乐367分钟消耗的热量...60 | |||||
蒸猪肉丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 荸荠剁碎（可换青笋、莲藕、香菇等，主要是增加口感）
2/7. 准备葱姜花椒水，提前温水泡好
3/7. 肉馅与荸荠倒在容器里，打入一个鸡蛋，放入半瓶盖料酒，白胡椒粉2勺，鸡精1勺，生抽1勺搅拌均匀，然后将泡好的葱姜花椒水分次加入肉馅中顺时针搅拌摔打，加入完后再加入3勺湿淀粉，也是分次加入，边加边搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室1小时
4/7. 青菜十字切开，过水烫过后摆盘备用，做锅加入凉水，加入少许盐，把泡过水的葱姜也倒入水中，小火，将丸子一个一个下入锅中（此步图片是照了，但整理的时候不小心删了-_-！），待全部下入后，改中火等待水开，撇去浮沫
5/7. 丸子熟后捞出摆盘
6/7. 在煮丸子的水中加入1勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺鸡精进行调味，中火，慢慢适量倒入湿淀粉，看汤汁粘稠、挂勺，将酱汁淋在丸子上
7/7. 入蒸锅，水沸后蒸10分钟即可
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、整肠通便、预防高血压等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、抗癌等功效；可与豆豉、明虾、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、促进消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、除湿止痛等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 蒸猪肉丸热量367 千卡
- 脂肪24.83 克
- 蛋白质53.16 克
- 碳水化合物228.13 克
- 钠10604.9 毫克
- 钙1183 毫克
- 铁31.66 毫克
- 钾918 毫克